【名师大讲堂六】中国赣菜大师王学文，传艺新东方学子

　　春天是希望的季节，春天是播种的季节，在美丽的春天相约而至的时候，各路烹饪名师齐聚江西新东方烹饪学院，为江西新东方的学子们带来了一堂堂精彩“食尚”的厨艺课程。今天我们迎来了国家特一级中式烹调师、中国赣菜大师王学文大师。

　　江西新东方学子夹道欢迎王学文大师前来授课

　　王学文，国家高级技师，中国烹饪大师，国家特一级中式烹调师，中国烹饪名师，中国烹饪协会会员，国家酒店、酒家等级评审员，江西省技能鉴定员，江西省烹饪大师，南昌市烹饪大师，南昌市餐饮行业协会常务理事，南昌市餐饮行业协会名厨专业委员会主任，全国行政总厨培训班第42期优秀学员，南昌市餐饮行业监察员，北京中经科环质量管理体系内审员，南昌市餐饮（烹饪）行业协会评委，南昌市餐饮业评委，中国烹饪协会研究班学员，第三届国际华裔烹饪技术大奖赛专业评委，劳动职业技能鉴定考评员。

　　王学文大师详细的讲解菜品的制作流程

　　在欢迎完王大师之后，王大师随后就在江西新东方烹饪学院综合智能教室内给学子们操作和讲解他拿手的四道菜肴。现场实操流程的一招一式，动作流利、讲解细致、从容大气，学子们一边忙着记录操作流程，一边享受着与大师互动的快乐。王大师演示的“手打年糕”、 “烟笋炒牛肉”、 “咕噜肉”、“霸王鱼头”这四道菜，让学子们惊叹不已，色、香、味、形俱佳，学子们纷纷拿出手机拍照留影。

　　王大师详细的讲解菜品的制作流程

　　王大师详细的讲解菜品的制作流程

　　王大师详细的讲解菜品的制作流程

　　学员们全神贯注的观看王大师演示，并认真记录菜品制作流程

　　王学文大师作品——手打年糕

　　王学文大师作品——烟笋炒牛肉

　　王学文大师作品——咕噜肉

　　王学文大师作品——霸王鱼头

　　同学们纷纷拿起手机拍摄大师作品

　　王大师为同学们分享经验，并为同学们答疑解惑

　　王大师和同学们合影留念

　　在菜品制作演示结束之后，王大师和同学们进行了长达一个小时的交流，并为同学们耐心详细的回答了他们提出的问题。最后王大师还饶有兴趣的和同学们合影留念。