开班仪式上热闹非凡，精品糖艺班的学员纷纷与校区领导、带班老师合影
“糖，不仅是一种食物，还是能用来制成供人们欣赏的艺术品“，对于选修糖艺，学员们都充满了极大地热情与兴趣。同学们说现在在西点行业，糖艺是一个西点师的必备技能。从糖艺盘饰、糖艺看盘到糖艺展台，以及用糖艺装饰的西点、蛋糕糖艺制作品，糖艺已然是当前餐饮行业最火爆的一门技艺。往年，我校每期精品糖艺班的开展均会吸引众多学员选修报名。
精品糖艺班的学员制作的糖艺作品，色彩丰富，艳丽多彩
“学习糖艺，不仅是考验我们熬、拉、拔、吹的基本功力，也是对我们耐性的磨砺，同时也是对我们艺术修养、审美能力的一种考核“，开班仪式上，学员们道出了选修糖艺的动因和对糖艺技能的理解。同学们表示糖艺是一门非常需要艺术天分的技能，学好它即是对传统技艺的发扬，也是今后人生职业道路上的一张有力名片。
糖艺选修班学员展示的部分糖艺作品
俗语说："糖模师傅的本事──吹出来的“，这说的糖模师傅就是社会上流行的“吹糖人”，这糖模师傅的本事指的就是吹糖技艺。吹糖技艺是中国汉族民间技艺，传承久远，底蕴丰厚。现如今，糖艺制品更是以其绚丽的色彩，剔透的质感，清晰的三维效果，成为西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。”糖艺“更是国际正规的大型西点大赛中，必不可少的项目，是检验学员西点功力和艺术修养的最佳手段。
学员作品展示——热带鱼，栩栩如生，生动逼真
我校一直注重学员一专多能的培养，积极发掘学员兴趣爱好，鼓励学员多学技能，先后开展了面塑、板烧、果盘装饰等十多个特色选修班，并不断从中华传统美食文化中汲取养分，吸收世界先进的烹饪技艺，推陈出新，理实结合，吸引更多的年轻人加入到中华传统烹饪的传承中来，发展中国烹饪文化。
